日本料理は和食とも呼ばれ、近年はユネスコ（國連教育科學(xué)文化機関）に無形文化財に指定され、フランス料理と同じく世界でも有數(shù)の栄譽ある伝統(tǒng)料理となっている。日本各地を旅すれば、至るところに特別な料理や飲み物があり、ユネスコの英知と努力が垣間見れる。旅行ガイドブック「LonelyPlanet」とともに日本各地の美味しい料理をまずは寫真で味わってみよう。

東京

100年以上も前から、東京はミシュランガイドが選ぶレストランの數(shù)が最も多い都市で、ここには唯一無二の美食が存在する。世界的に有名な壽司もここが発祥地だ。最も新鮮な壽司は築地魚市場で堪能することができ、2015年に東京灣の反対側(cè)にお引越しとなる前に一度行っておくべきだ。