3.摂取カロリーは控えめに。森山氏によると、日本人の一日當たりの平均摂取カロリーは、他の先進國に比べて低いという。これは、魚や野菜を毎日食べ、肉や乳製品の摂取量が比較的少なく、お菓子などの甘いものを控えるという、日本人の健康的な食事スタイルが関係している。